手打ち

最近、頭の中でおぼろげながら
新たな指針となるものが浮かんできています。
こういう時にはいろんなことを体験しながら
感覚的なヒントを掴んでいくのが楽しいです。
昨日は、初めてのうどん作りに挑戦してみました。
中力粉と塩水を用意します。

まずは捏ねます。






それからビニール袋に入れて足で伸ばして、もう一度丸くします。
２時間くらいおいて後、帰ってきた息子といっしょに麺棒で伸ばします。
十分伸ばした後、子供用包丁で息子に切ってもらいました。
この間、集中しすぎて写真を撮り忘れました。
まあ何とか出来上がりです。
子供が切ったので、見た目はご了承ください。



今日の朝食べてみました。
味はもちもちしておいしかったです。
ちょっと太く切りすぎたのが、反省点です。
でもおいしくできて、家族で楽しめるのでおすすめです。